Rindsgeschnetzeltes auf Flammkuchenteig
ZUTATEN: für 4 Portionen
600 g Geschnetzeltes vom Schweizer Rind
1 EL HO-Sonnenblumen- oder HOLL-Rapsöl*
2 Stangen Lauch
1 runder Flammkuchenteig
150 g Schafskäse
3 Zweige Oregano
2 EL Pinienkerne
Salz und Pfeffer aus der Mühle
* Diese hitzestabilen Öle sind ideal zum Hocherhitzen.
ZUBEREITUNG
1. Geschnetzeltes in einer heissen Pfanne im Öl 2–3 Minuten anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
2. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden, in der Pfanne im Bratfett 2 Minuten dünsten.
3. Flammkuchenteig mit Backpapier in eine Tarteform geben. Lauch und Rindsgeschnetzeltes darin verteilen. Schafskäse darüberbröckeln, Oregano von den Stielen zupfen und mit den Pinienkernen darüberstreuen.
4. Alles mit wenig Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 18–20 Minuten backen.
