Speck-Flammkuchen mit frischen Feigen und Ziegenkäse
ZUTATEN: für 6–8 Portionen
100 g Frühstücksspeck vom Schweizer Schwein
1 ausgewallter runder Flammkuchenteig (ø ca. 32 cm)
1 Wähenform
100 g Crème fraîche
3–4 frische Feigen
150 g Ziegenkäse
½ Bund Zitronenthymian
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG
1. Flammkuchenteig in eine Wähenform geben. Boden mit Crème fraîche bestreichen. Feigen und Ziegenkäse in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Speck und Zitronenthymian darüber verteilen und mit Pfeffer würzen.
2. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille bei 220 Grad 15–20 Minuten backen. In Portionen teilen und servieren.
