Rôti de boeuf en croûte à la diable
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
800 g de côte couverte de boeuf d’une seule pièce
2 cs de beurre à rôtir
Marinade:
3 cs de moutarde de Dijon
1 cs de sambal oelek
2 cs de purée de tomate
3 cs d’huile d’arachide
Sel, poivre
PRÉPARATION
1. Saisir brièvement la viande sur toutes les faces dans le beurre à rôtir.
2. Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients prévus et en badigeonner la viande.
3. Rôtir la viande marinée durant 15 minutes au four préchauffé à 180°C, puis baisser la température à 80°C et finir la cuisson durant 60 minutes.
Accompagnement:
Nouilles au beurre
