Côtelettes de porc marinées au romarin et à la moutarde
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
4 côtelettes de porc suisse
1 bouquet de romarin
2 cs de moutarde douce
Poivre de Cayenne
1 citron
2 cs de beurre à rôtir
Fleur de sel
PRÉPARATION
1. Effeuiller le romarin et le mélanger avec la moutarde et le poivre de Cayenne. Ajouter un peu de jus de citron et badigeonner les côtelettes de porc de marinade. Couvrir et laisser au frais env. 2 heures.
2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à rôtir et y faire cuire les côtelettes des deux côtés pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.
3. Parsemer de fleur de sel et dresser sur des assiettes. Servir avec le reste de citron coupé en rondelles.
Accompagner de chou frisé étuvé et de knöpfli.
